Les races de vaches - La prim'holstein (n°2)

La prim'holstein est une vache d'un taille moyenne d'1 mètre 45 pour la femelle et d'1 mètre 65 pour le mâle. Pesant de 600 à 700 kg, la prim'holstein est originaire des Pays-Bas. Longtemps appellé "Hollandaise pie noir", cette vache est reconnaissable a sa robe noire et blanche. Dés son arrivée en France, cette vache a été tout de suite adoptée pour son rendement de lait extraordinaire. Aujourd'hui, la prim'holstein est la vache laitière la plus répandue en France ! Mais elle est plus présente dans les grandes régions agricoles que sont la Normandie, le Nord et la Bretagne.

Et aussi...

• La prim'holstein produit en moyenne 9 100 litres par lactation.
• Cette race assure a elle seul 80% de la collecte nationale de lait destinée à la vente (yaourt, lait en bouteille...)
• Le terme employé pour ce race a été adopté en 1990. Avant, elle s'appellait "holstein".
• Les prim'holstein ne sont pas réputés pour êtres des vaches à viandes. Leur viande est surtout utilisée pour les grandes surfaces.
• La prim'holstein est une vache mondiale. On peut en trouver à n'importe quel endroit du globe !

Déjà paru : La normande